南澳大利亚最值得吃的海鲜，必尝世界知名的柯芬湾生蚝

　　在这次期待已久的南澳海鲜主题林肯港之行中，林肯港被人们称作澳大利亚的“海鲜之都”。坐小飞机飞到艾尔半岛，去林肯港，今日的午饭将开启我的海鲜之旅味蕾饕餮大餐，将在从现在开始转换为吃货模式，海边的1802餐厅品尝全澳洲引以为豪的柯芬湾生蚝。

　　为什么柯芬湾生蚝如此知名？这是因为柯芬湾独特的地貌能够聚集营养丰富的海水，每天两次潮汐冲刷，生蚝可以轻松地躺在水中张开贝壳捕获食物！甚至还有专门的“测试程序”会对海水进行监控，确保水域能够保持自然状态，能够一直出产的都是最佳品质的柯芬湾生蚝。

　　1802生蚝餐厅位于柯芬湾，坐邻最美丽的景色。1802这个名字正是为了纪念马修·福林达斯1802年发现林肯港这个具有重大意义的事件。这是一家新开不久的餐厅，以吃海鲜和生蚝而闻名。我们开车过来正是中午，能够看到露天阳光下的木头桌椅旁，三三两两坐着很惬意的的人们，在一柄白色太阳伞下惬意悠闲地轻声交谈。

　　上世纪，当地的渔民曾经过度挖掘野生泥蚝导致了这一物种的灭绝。1969年，第一个生蚝养殖场在此地建成，这里的人们也逐渐建立起了生蚝养殖和售卖产业。柯芬湾每周出产高达60吨的生蚝，被运送到包括澳大利亚、香港和中国的各个顶级餐馆。在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。润肺部，利于肾水，是含锌最多的天然食品之一，安神补脑，强身健体，对身体也很好。

　　在1802不能不点的Top3首推生蚝，根据Lunch的推荐，我们点了三种口味的生蚝一起分享，泰式的，日式的还有原味的。

　　不出所料，泰式的有辣椒调味，口味微酸辣，日式的放上芥末和红姜，有点像是日式刺身。原味的最最根本，只是在新鲜生蚝上由自己淋上柠檬汁，也最能吃到柯芬湾生蚝本来的甜美味道。

　　1802的菜单是印有航海图的纸泰式口味生蚝，酸辣酸辣扑面而来，吃起来很过瘾

　　金枪鱼刺身，在这里可以吃到最新鲜的金枪鱼刺身，因为这里有金枪鱼捕鱼业。在北京吃到的基本都是冷冻的。新鲜的金枪鱼肉紧实有韧性，也是有微微的香甜，一个字，赞！

　　当然最给力的还是原味生蚝，是不能不尝的。能够吃到生蚝微微的甘甜。推荐！

　　也有日式做法的生蚝，挤上中间的新鲜柠檬。还可以搭配其他海鲜菜肴，青口贝意大利面，鱿鱼海鲜盘等等。

　　在纽约或者巴黎最时尚的餐厅中，一旦有柯芬湾的生蚝，价格都非常的华丽。甚至有很多人特意来到林肯港，就是为了品尝最新鲜的柯芬湾生蚝。

　　吃货们，如果去南澳别错过科芬湾生蚝

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